Was ist die Funktion der Joghurtproduktionslinie?

In den letzten Jahren hat das Leben der Menschen der gesunden Entwicklung der Schüler immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Jeder Haushalt trinkt jeden Tag bei der Arbeit Joghurt. In meinem Land gibt es jedoch mehr Typen und Aromen von Joghurt, sodass sie auf ihre Wahl achten sollten. DasJoghurtproduktionsliniespielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Joghurt.

Was ist der Workflow der Joghurtproduktionslinie?

Was sind die Vorsichtsmaßnahmen für die Produktion von Joghurtproduktionslinien?

Welche Ausrüstung ist für die Joghurt -Produktionslinie benötigt?

Was ist der Workflow derJoghurtproduktionslinie?

Der Arbeitsprozess der Joghurtproduktionslinie lautet: Die frische Milch wird durch den temporären Lagertank in den Pasteurisierungs-/Fermentationstank gepumpt, die Milch wird bei 85 Grad sterilisiert und das kalte Wasser im Kühlschrank wird auf 40 Grad abgekühlt, die Bakterien Es wird hinzugefügt, die Fermentation wird begonnen und die Fermentationstemperatur und die Zeit sind festgelegt. Schalten Sie die Sandwich -zirkulierende Pumpe ein, halten Sie die Temperatur konstant und fermentieren Sie beim Timing. Nach 8 Stunden ist das Timing abgeschlossen.

Was sind die Vorsichtsmaßnahmen für die Produktion von Joghurtproduktionslinien?

Die Joghurtproduktionslinie besteht aus den folgenden Schritten: Milchpräparation → Konzentration → Wärmebehandlung (Homogenisierung, Inkubation, die zu Molkenniederschlag führen kann), die Inkubation wird in einem Tank durchgeführt, und die Bewegung macht die gemischte Milch/Fermentationsbrühe auf Eine gute Homogenität. In großen Pflanzen wird dies durch einen kontinuierlichen Prozess erreicht. Es gibt Unterschiede in der Produktion von Set und gerührten Joghurt.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hängen Konsistenz, Textur, Fermentation, Konzentration und Trockenextrakte mit der Viskosität zusammen, wobei die direkteste Konsistenz miteinander verbunden ist. In der Joghurtproduktion sind Konsistenz und Textur die wichtigste und die Viskosität ist ihr relevanter Parameter. Am Ende der Fermentation enthält das Glas Joghurt, kann aber auch Molke enthalten. Diese Molke sollte während des Rühren-/Mischschritts nicht in den Tank gehen und nicht zu viel sein. Andernfalls wird der Joghurt verdünnt, was zu einem sehr schlechten Geschmack führt.

Welche Ausrüstung ist für die Joghurt -Produktionslinie benötigt?

Die Ausrüstung für die Verarbeitung von Joghurt umfasst:

1. Kühltank: Auch temporärer Lagertank, Lagertank, kann Rohmilch aufbewahren, um eine Verschlechterung zu verhindern

2:, Doppelfilter: Filterverunreinigungen, Haare und andere Kleinigkeiten.

3. Vorheizungstank: Um den Weg für den Homogenisator zu ebnen, beträgt die Heiztemperatur des Homogenisators 60 Grad

4. Homogenisator: Es zerquetscht die Proteinkugeln und Fettkugeln in der Milch, so dass die Milch zart und weiß schmeckt. Es sieht weiß aus und bringt die Leute dazu, es zu trinken.

5. Sterilisationstank: Pasteurisierung oder Sterilisation mit hoher Temperatur, um schädliche Bakterien in Milch abzutöten.

6. Vorkühlungstank: Wie der Vorheiztank spielt er die Rolle der Bettzeug.

7. Fermentationstank: Stämme für die Fermentation oder aseptische Stämme für die Fermentation setzen.

8. Kühltank: Die Kaltfüllung muss im Voraus gekühlt werden.

9. Füllmaschine: Wählen Sie die Füllmaschine gemäß Ihrer eigenen Situation.

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